焚香，是指人們將動物和植物中獲取得天然香料進行加工，使其成為各種不同的香型，并在不同的場合焚熏，以獲得嗅覺上的美好享受。
焚香一開始就從人們的生理需求迅速與精神需求結合在一起。在中國盛唐時期，達官貴人、文人雅士及富裕人家就經(jīng)常在聚會時，爭奇斗香，使熏香成為一種藝術，與茶文化一起發(fā)展起來。至宋，我國的焚香藝術，與點茶、插花、掛畫一起，被作為文人“四藝”。
焚香，可用在茶席中。它不僅作為一種藝術形態(tài)融于整個茶席中，同時以它美妙的氣味彌漫于茶席四周的空間，使人在嗅覺上獲得非常舒適的感受。
1、茶席中自然香料的種類
檀香、沉香、龍腦香、紫藤香、甘松香、丁香、石蜜、茉莉等。
2、茶席中香品的樣式及使用
茶席中的香品，總體上分為熟香與生香，又稱干香與濕香。熟香指的是成品香料，一般可在香店購得。少量為香品制作愛好者自選香料自行制作而成。生香是指在作茶席動態(tài)演示之前，臨場進行香的制作（又稱香道表演）所用的各類香料。
熟香樣式有：柱香、線香、盤香、條香等。這些都是常見的熟香樣式。另有片香、香末等作熏香之用。
生香臨場制作表演，既是一種技術，又是一種藝術，具有可觀賞性。對于香道文化的傳播，起著非同尋常的作用。
3、茶席中香爐的種類及擺置
香爐造型多取自春秋之鼎。從漢墓中出土地博山爐，史學界基本上認為是中國香爐之祖。至宋，瓷香爐大量出現(xiàn)，樣式有：鼎、乳爐、鬲爐、敦爐、缽爐、洗爐、筒爐等，大多仿商周名器鑄造。明代制爐風盛，宣德香爐是其代表。在色彩上，也呈繽紛奪目。
各類香爐，都有銅、鐵、陶、瓷質(zhì)等，宮廷和富貴人家還有用金、銀鑄之?，F(xiàn)代香爐多為銅質(zhì)、鐵質(zhì)、和紫砂制品。
表現(xiàn)宗教題材及古代宮廷題材，一般選用銅質(zhì)茶爐。銅質(zhì)茶爐古風猶存，基本保留了古代香爐的造型特征。
表現(xiàn)現(xiàn)代和古代文人雅士雅集茶席，以選擇白瓷直筒高腰山水圖案的焚香爐為佳。直筒高腰焚香爐，形似筆筒，與文房四寶為伍，協(xié)調(diào)統(tǒng)一，符合文人雅士的審美習慣。
表現(xiàn)一般生活題材的茶席，泡青茶系列，可選紫砂類香爐或熏香爐；泡龍井、碧蘿春、黃山毛峰等綠茶，可選用瓷質(zhì)青花低腹闊口的焚香爐。瓷與紫砂，貼近生活，清新雅致，富有生活氣息。
香爐在茶席中的擺置，即香爐在茶席中的位子，應把握以下幾個原則：
?。?）不奪香
（2）不擋眼（丁以壽）
