一、茶之境
中國茶道美學要求:環(huán)境、藝境、人境、心境----四境俱佳。
1.中式茶樓裝修環(huán)境 古之茶人對品茗飲茶環(huán)境的共同追求是:野、幽、清、凈。
2.藝境
“茶通六藝”，在品茗時講究“六藝助茶”，精心選擇一點琴、棋、書、畫、古玩、金石作為點綴和擺設(shè)，一定會使品茗飲茶的意境更高雅，更富文趣和雅趣。
3.人境
飲茶分為三種境界：喝茶、吃茶、品茶 喝茶就是我們平時為了解渴隨便喝喝，不會去在意茶的品質(zhì);
吃茶則要對茶提出味道、功效等各方面的要求;
品茶就是一種境界.除追求茶本身的品質(zhì)外 ,對環(huán)境等外界因素也有很高的要求 .
4.心境
品茶帶給人的感受是：靜、清、香！
中式茶樓裝修茶的境界：第一道苦若生命；第二道甜似愛情；第三道淡似微風。
茶之味 人生百味，茶亦有百味 就是人常說的“茶味人生”。 喝什么茶都要注意: 好茶一定要配好水 “從來名士能評水，自古高僧愛斗茶”“茶者水之神也，水者茶之體也”
二、茶之道
中式茶樓裝修中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國度 中國擁有全世界最廣闊的茶區(qū);最豐富的茶樹品種;擁有茶葉生長的最好生態(tài);擁有最完整的培養(yǎng)茶學人才的教育。
（一）茶之起源 茶的起源，遠在中國的古代。 公元前500多年已見于孔子、晏子之著作;“茶”字的確切定義始于公元350年郭樸的著作《爾雅》中，古代茶圣陸羽（公元733—804）性嗜茶，精于茶道 始創(chuàng)煎茶法， 撰《茶經(jīng)》三卷， 距今已有1200年之久。四庫全書有茶經(jīng)卷（上，下）。
（二）以茶健身 茶在東方一向被譽為“養(yǎng)生之仙藥，延年之妙術(shù)”。 飲茶能醒腦提神，振奮精神，提高記憶力和思考力，有助于集中精神，增進學習效果。還可幫助消化，增進食欲。
（三）鐵觀音茶道----安溪茶藝
1、噓寒問暖(濕壺)：俗稱“濕壺”，將初沸水注入空壺，以提高壺溫， 便于沖泡。
2、素瓷生煙(燙杯)：品工夫茶講究熱飲，燙杯成了必不可少的程序，在賓客面前濕壺燙杯還寓意對賓客的敬重，營造溫馨這氛圍。(取茶罐，茶荷等）
3、傾心桃源（置茶于壺內(nèi)）：俗稱 “納茶”，即將茶葉投入茶壺，取樣要準確，量多則濃，量少則淡。通常下茶量以茶水比1:22為宜。
4、懸壺高沖（提壺，注沸水于壺）
5、輕推花浮（刮沫 ）
6、沐霖（淋壺）
7、高沖低斟（篩茶）：是工夫茶的技法之一，高沖要連貫而從容，低斟是篩茶時必須來來去去，各杯輪勻，使各杯茶湯濃度均勻，（最后點滴入杯。）
8、敬奉香茗：（副泡手敬茶）
中國茶文化體現(xiàn)的精神，與儒、 釋、道三教思想體系有著廣泛而深刻的聯(lián)系。中國茶道思想是融和儒、釋、道諸家精華而成。
1、以孔、孟為代表的儒家思想，在大力宣揚“仁”即愛人的忠恕之道的同時，強調(diào)“仁”的實行要以“禮”為規(guī)范，提倡德治和教化，反對苛政和任意刑殺。而中國茶道，也多方體現(xiàn)儒家中庸之溫、良、恭、儉、讓的精神。
2、佛教在中國興起以后，由于坐禪需要，與茶結(jié)下不解之緣，其核心是“茶禪一味”的理念。唐代茶文化所以得到迅猛發(fā)展與禪宗有很大關(guān)系，這是因為禪宗主張圓通，能與其他中國傳統(tǒng)文化相協(xié)調(diào)，從而在茶文化發(fā)展中相互配合。
3、自古以來，中國茶人也把老莊的“天人合一”、“物質(zhì)與精神統(tǒng)一”引入茶道理念之中。陸羽不僅研究茶的物質(zhì)功能，還研究其精神作用。他把制茶、烹茶、品茶本身看作一種藝術(shù)活動。便有美感，有意境，還有哲理。 中國人認為，喝茶也要講精神。以陸羽創(chuàng)造的茶藝程序來說，就充滿了美感。
