茶館裝修的出現(xiàn)，究竟始于何時，似已很難考證。杜甫有“落日春臺上，春風(fēng)掇茗時”的詩句，顏真 卿有過“冷花邀坐客，代飲引清言”的名對，因為這顯然是為茶館而感，因茶館而作，故我國茶館出 現(xiàn)時期當(dāng)不晚于唐代。到了宋朝，茶館業(yè)進(jìn)入到一個十分繁榮的時期，《夢梁錄》中就有極為生動熱 鬧的記載。
茶館的出現(xiàn)，先是被士族階級和有閑階層作為抒發(fā)風(fēng)雅情懷之地，經(jīng)過一定的發(fā)展衍變，這才開 始逐漸往普通百姓中普及，并逐漸成為一般民眾在閑聊中溝通感情、密切關(guān)系的一個空間載體。舊上 海的十里洋場，老北京的天橋鬧市，不知曾演繹過多少甜甜蜜蜜又苦苦澀澀的故事。老舍的一出《茶 館》，把“清明上河圖”賦予了鮮活的現(xiàn)實意義，不過一個方寸之地，卻聚三教九流之徒，匯五方雜 處之聲，各色人等在此輪番表演，最終成為一個沒落王朝的歷史見證和生動寫意。
茶館裝修的建筑和布局大多很有講究，所以能夠吸引人來，是因為這里可以給人提供一種文化熏陶和 精神享受。其建筑風(fēng)格或古樸淡雅，或小巧玲瓏，或臨水樓臺，或柳廊亭謝，置身其中，又見四時花 草、鶴舞鳳鳴，以及名人墨跡、圖景圖畫等等，立時就有了一種心曠神怡的愉悅。此種布局，自古開 始，今無改變，足見其深入人心的影響力。
舊時的茶館還多為說書藝人的謀生地，驚堂木一拍，上下五千年中的風(fēng)云變換就在口中超時空演 譯，說到精彩處，少不了茶客們拍桌子拍巴掌的滿堂叫好，人生或命運(yùn)的沉重也就在這熱鬧中有了暫 時的忘記。圖清靜的就開間雅室，幾位老友把門一掩，暢敘舊情，輕松愜意，幾杯熱騰騰的香茗入口， 則更添幾分世態(tài)炎涼中的溫暖情誼。
茶文化不僅僅表現(xiàn)為茶葉本身，在色彩斑斕造型各異的茶具上也無不烙印著文化痕跡。茶具有 銅、瓷、陶和紫砂制品，物件不大，但工藝精深，集書法、繪畫、篆刻、造型藝術(shù)為一體，很值得 茶客們把玩欣賞，并從中感受到一層特殊的韻律。聞名于世的紹興茶具，之所以為世人所喜，這與它 蘊(yùn)涵深厚的民族文化特點(diǎn)不無關(guān)系。
說到茶館裝修，不能不說茶道。這里的“道”，不只是一種烹茶飲茶的方式，還包含有一層樸素的人 生哲學(xué)詮釋。茶道所用器皿，與我們?nèi)粘２杈吆苡袇^(qū)別，多以陶或紫砂制成，其型小而玲瓏，杯不為 “杯”，而稱為“茶盅”。一盅所納，僅一口而已，所以茶道在“品”而不在“喝”。一次茶道下來， 不以一種茶葉貫穿始終，多根據(jù)品茶人的興趣而有不同品種的變換，續(xù)茶時有一個量的掌握，先多后 少，沏出的水也就先濃后淡。有個說法謂：“一口潤唇，二口潤舌，三口潤喉”———三口成一個 “品”字，意思是說，在這三口之后才能真正品出茶味和茶韻。因為茶水有一個先濃后淡的烹沏過 程，茶客兼有個凝神屏氣的環(huán)節(jié)，入口之茶先是極苦，漸漸始覺甘甜，茶道之中于是就有了關(guān)于人 生的哲學(xué)蘊(yùn)涵。
茶館裝修到了今天，逐漸有了音樂茶座、京劇茶座等等新面孔，但萬變不離其宗，其中所反映出的仍 是民俗文化的承繼和發(fā)展。
