無(wú)論 別墅設(shè)計(jì) 室內(nèi)效果圖上的廚房有多么的漂亮，那些廚房都不會(huì)很好用，要么太大，要么太小，或者是功能不好安排。作為建筑師我知道的，室內(nèi)設(shè)計(jì)師接手的時(shí)候，房子已經(jīng)是那樣了，沒(méi)有多大的余地可以改進(jìn)，根本的問(wèn)題是不可能通過(guò)室內(nèi)設(shè)計(jì)來(lái)解決的。
我們一直是從建筑的整體出發(fā)去做別墅設(shè)計(jì)，在 別墅設(shè)計(jì) 師最初下手的時(shí)候難免會(huì)有千頭萬(wàn)緒，比如外觀好看不好看，比如功能好不好用，比如流線順不順暢等等，這對(duì)于控制 別墅設(shè)計(jì) 建筑的整體品質(zhì)是至關(guān)重要的。但是話說(shuō)回來(lái)，這樣的邏輯順序在 別墅設(shè)計(jì) 工作進(jìn)行到細(xì)節(jié)處的時(shí)候會(huì)遇到很大的麻煩，你會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)房間都有缺陷，都是妥協(xié)的果。
請(qǐng)看看你居住的房間，會(huì)不會(huì)太小或者太大？太寬或者太窄？家具好擺嗎？是不是你理想中的樣子？如果不是很理想的話，請(qǐng)你回憶一下你以前居住過(guò)的任何一個(gè)房間，有特別的理想的嗎？不大不小，不寬不窄，家具剛好放下，好用，又好看，功能完備，還沒(méi)有浪費(fèi)。很可能你的回答是沒(méi)有特別滿意的。
這是真的，絕對(duì)沒(méi)有夸張，每個(gè)房間都有缺陷。這個(gè)問(wèn)題太普遍了，已經(jīng)普遍到了很少有人能夠意識(shí)到其存在的嚴(yán)重程度。因?yàn)椴缓玫臇|西多湊合幾次，也就習(xí)慣了，不再認(rèn)為有問(wèn)題。所以在我接觸建筑學(xué)二十年的時(shí)間里，我從來(lái)沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)哪個(gè)建筑師想把一個(gè)房間設(shè)計(jì)到完美的程度。因?yàn)槟阕龅迷俸?，也?huì)因?yàn)椴环峡傮w的安排而被推翻。
但我就是不信這個(gè)邪。
別墅設(shè)計(jì)中的各個(gè)局部空間設(shè)計(jì)經(jīng)過(guò)反復(fù)推敲總能找到解決辦法。
另外，即使你考慮了很多細(xì)節(jié)問(wèn)題，室內(nèi)設(shè)計(jì)師可能和你的想法完全不同，他們一上來(lái)先打掉一堵墻，改一改管線，吊個(gè)頂，做個(gè)隔斷什么的，保證你認(rèn)不出自己的設(shè)計(jì)來(lái)。
所以何苦呢，還是少想一點(diǎn)吧。別墅設(shè)計(jì)的建筑師畫圖的時(shí)候最開心的一句話就是——“詳二裝”。就是詳見二次裝修的意思，把室內(nèi)陳設(shè)交給了室內(nèi)設(shè)計(jì)師。
但大家都知道這是不對(duì)的......
前幾天，我忽然想起以前的一個(gè)想法，我應(yīng)該先把幾個(gè)重要的房間拎出來(lái)，分別把它們?cè)O(shè)計(jì)到相對(duì)完善的程度，然后再想辦法拼接。能不能有突破還不得而知，但我認(rèn)為這是條有意思的思路，于是決定付諸行動(dòng)。首先，我從別墅設(shè)計(jì)中的廚房設(shè)計(jì)開始，因?yàn)閺N房是一個(gè)功能相對(duì)復(fù)雜的地方。
一般的問(wèn)題我就不講了，只講廚房最普遍存在的幾個(gè)大問(wèn)題：
沒(méi)地方放冰箱，或者冰箱的開門方向反了，只好把冰箱當(dāng)成裝飾物放到餐廳或者客廳去，拿菜還得去客廳。真的挺土的。
洗菜、切菜、炒菜的順序不對(duì)，人在廚房里面亂竄，做飯跟打仗似的。
想在廚房偷點(diǎn)嘴，連個(gè)坐的地方都沒(méi)有。
一兩個(gè)人吃個(gè)早飯還得把飯菜碗筷全部運(yùn)到餐廳，吃完再運(yùn)回來(lái)，很麻煩。
鍋，這個(gè)大家伙沒(méi)地方放，尤其是愛做飯、鍋比較多的人家。
用電的廚具如電飯鍋、電磁爐、電水壺、電燉鍋等等沒(méi)有合適的、集中的地方放置，只能放到餐廳、客廳去。很難看，也不方便。
有些大戶人家的廚房很大很大，但是以上問(wèn)題依然存在。那就請(qǐng)看看我這個(gè)設(shè)計(jì)，一共14平米的廚房，3.6X3.9米，對(duì)于別墅來(lái)講并不算大的：
至少以后在 別墅設(shè)計(jì) 中還可以參照這些接近完善的房間設(shè)計(jì)嘛，可能還需要很多的努力，慢慢來(lái)吧。
